IL GIORNALE DI 26KG
Pasta fresca, tradición italiana y mucho amore
Desde nuestro obrador en Poblenou compartimos historias sobre pasta fresca, recetas italianas e ingredientes que forman parte de nuestra manera de entender la cocina. Un espacio para descubrir la tradición y los sabores que nos inspiran cada día.
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¿Qué diferencia a la pasta fresca de la pasta seca?
La pasta es uno de los grandes símbolos de la gastronomía italiana, pero no toda la pasta es igual. Aunque…
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¿Por qué la cocina italiana es mucho más que pasta y pizza?
Cuando pensamos en gastronomía italiana, la mayoría imaginamos inmediatamente pasta y pizza. Sin embargo, la cocina italiana es mucho más…
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¿Qué hace especial a la pasta fresca artesanal?
La pasta fresca artesanal forma parte de una tradición gastronómica que ha acompañado a las familias italianas durante generaciones. Aunque…
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¿Cuál es el origen de los ravioli?
Los ravioli son una de las especialidades más conocidas de la gastronomía italiana, pero su historia se remonta muchos siglos…
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